Caroline

God kväll på er! I dag har jag haft en riktigt slapp dag med långbad och ansiktsmask,och massor av tv, jag har även fått en hel del tvättat och städat en massa. Det känns hur bra som helst nu efteråt. Man måste tillåta sig själv att ha "slapp" dagar ibland då man bara är hemma och är med sig själv. Nu ligger min lunch för morgondagen i ugnen och jag tänkte särför slänga in ett recept som är nytt för mig också. har nämligen aldrig ätit den hör fisken, men det ska tydligen vara ganska lik torsk.

Alaska pollock med persilja, citroln, vita bönor och fetaost.

Gör så här:
Hacka lök, rödpaprika. Fin hacka vitlök, persilja och oregano. Skölj bönorna och smält ca 50gram smör.
Blanda persilja, citronskal från en citron och rapsolja. Salta fisken och pensla på persiljeblandningen. Blanda bönorna med paprika, lök och vitlök i det smälta smöret och lägg bönblandningen som ett lager i botten av en ugnsäkerform toppa med fisken och slutligen smular du över fetaost. In i ugnen i ca 20-25 minuter!




Obs. Jag tror det är bäst att tina fisken först, det gjorde mänligen inte jag och det är meningen att bönorna ska stekas och inte kokas...